主料:
杏鲍菇，
3根，
五花肉，
150克
辅料:
干辣椒，
10克，
豆豉，
5克，
葱段适量
配料:
万字醇鲜酱油，1勺红油，
1/2勺，
米酒，
1/2勺，
香油适量，
白糖适量杏鲍肉片的做法步骤
1.准备材料。
2.杏鲍菇、五花肉切片。
3.锅中倒入比平时炒菜多几倍的油，烧热以后放入杏鲍菇和五花肉小火慢炸至酥脆，取出滤干油备用。
4.余油烧热，放入干辣椒和豆豉炒出香味。
5.再放入葱段煸炒出味。
6.放入杏鲍菇和肉片小火翻炒。
7.放入红油。
8.倒入米酒。
9.淋入香油。
10.喜欢吃辣的可以滴入几滴辣鲜露增加辣味。
11.放入一点点白糖提鲜，炒匀关火即可。
12.装盘，成品。
小窍门&温馨提示
菇类经过油炸后可以产生菇类特有的香气，但是在炸的时候火候要把握好，小火慢炸至酥脆，以免火大产生焦糊味。炒制过程中也小火
到中火。
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